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    夏季是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)，也是預(yù)防食物中毒等食源性事故的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。為營造健康安全的飲食環(huán)境， 平頂山石龍區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)《平頂山市2020年夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》要求，結(jié)合疫情防控常態(tài)化各項(xiàng)措施的落實(shí)，因地制宜開展了夏季食品安全專項(xiàng)檢查工作。

    加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保實(shí)效。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，制定了《石龍區(qū)2020年夏季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》，成立由局分管負(fù)責(zé)同志帶隊(duì)，股、所、隊(duì)聯(lián)動(dòng)的專項(xiàng)檢查組，從協(xié)調(diào)部署、依法治理、問題歸總、成效檢驗(yàn)等方面分層落實(shí)，全面穩(wěn)步推進(jìn)專項(xiàng)整治工作的有序推進(jìn)。

　　明確重點(diǎn)，不留死角。一是重點(diǎn)圍繞督促食品經(jīng)營者落實(shí)自查制度，嚴(yán)格檢查散裝食品、冷藏冷凍食品、畜禽產(chǎn)品的經(jīng)營行為。通過專項(xiàng)整治，查辦一批違法案件，切實(shí)消除存在的突出問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，并將監(jiān)督檢查和行政處罰等信息依法依規(guī)公開，對違法違規(guī)經(jīng)營者形成威懾，倒逼經(jīng)營者自覺履行食品安全主體責(zé)任。二是強(qiáng)化重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。緊緊圍繞農(nóng)貿(mào)市場、餐飲業(yè)、建筑工地、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中供餐單位和食品、保健食品經(jīng)營者開展監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢工作。重點(diǎn)檢查人流密集單位建立健全食品安全管理制度情況;銷售和貯存食品的環(huán)境、設(shè)施設(shè)備是否符合衛(wèi)生要求;生鮮豬肉是否持有“兩章兩證一報(bào)告”;經(jīng)營銷售的食品是否發(fā)霉、過期、變質(zhì)，標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全;散裝食品是否在容器、外包裝上標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息;是否有非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的情況。三是督促食品經(jīng)營者樹牢食品安全主體責(zé)任意識。強(qiáng)化各單位(個(gè)人)對食品安全操作流程、食品貯存、衛(wèi)生管理的監(jiān)督檢查和指導(dǎo)規(guī)范，建立健全食品安全管理制度和追溯機(jī)制，管理人員能夠熟練掌握并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。四是建立更新監(jiān)管臺(tái)賬，精準(zhǔn)治理。通過專項(xiàng)檢查呈現(xiàn)的數(shù)據(jù)，建立更新食品經(jīng)營安全管理臺(tái)賬，就各監(jiān)管對象存在的各類問題、潛在隱患、硬件短板和設(shè)施瑕疵等進(jìn)行造冊入卷。有效的提升監(jiān)管效率，更好的服務(wù)于監(jiān)管對象。

　　強(qiáng)化宣傳，提升法治意識。在檢查的同時(shí)，該局還加大對經(jīng)營者的法律宣傳力度，進(jìn)一步增強(qiáng)食品經(jīng)營者的主體責(zé)任意識和守法誠信意識，要求經(jīng)營者加強(qiáng)法規(guī)學(xué)習(xí)，規(guī)范自身經(jīng)營行為，為消費(fèi)者營造安全舒心的購物環(huán)境，努力營造人人關(guān)注、支持和參與食品安全監(jiān)管的良好氛圍。同時(shí)提醒市民在購買食品時(shí)，仔細(xì)查看生產(chǎn)日期、包裝有無破損等，如發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違法行為或購買的食品有腐敗變質(zhì)等不合格現(xiàn)象，及時(shí)撥打“12315”電話舉報(bào)投訴。

　　此次專項(xiàng)整治將于5月30日前完成對轄區(qū)所有超市、餐飲商戶、學(xué)校食堂的食品安全檢查工作。截至目前，石龍已重點(diǎn)對3 所(其中1所高中、1所初中、1所小學(xué))學(xué)校食堂、45家超市、56家餐飲商戶進(jìn)行了全面檢查。同時(shí)，按照疫情防控常態(tài)化加強(qiáng)餐飲行業(yè)食品安全宣傳，粘貼文明就餐、拒食野味和提倡公勺公筷等宣傳掛圖120余份。通過此次專項(xiàng)整治行動(dòng),將進(jìn)一步提高轄區(qū)食品、餐飲及學(xué)校等單位食品安全主體責(zé)任意識，規(guī)范原料采購、貯存和食品加工制作等行為，消除食品安全隱患，進(jìn)一步提升食品安全管理能力，防范食品安全事件發(fā)生。