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石龍區為餐飲單位懸掛“紅黑牌”

來源: 發布時間:2023-03-24 瀏覽次數:

3月22日下午,石龍區城區昌茂大道一家燜面店內,店老板正在和妻子對后廚進行施工改造?!皩⒌昝妗N房改造好,加裝‘三防’、消毒、洗消池等設施,整體環境好了,干凈衛生了,顧客自然也就多了?!钡昀习鍎⑤x說,這次的改造對店里來說算是“大工程”,但從長久來看利人利己。顧客走進店里,干凈的餐廳和明亮的后廚一目了然,吃得放心的同時,店面還有可能入選區市場監督管理局頒發的食品安全示范店“紅牌”。

據了解,為全力推進國家文明城市創建工作、提高全區餐飲食品安全水平,區市場監督管理局推出了食品安全示范店掛“紅牌”和衛生不達標、食品不安全單位掛“黑牌”的激勵機制和倒逼機制,提升轄區餐飲食品安全水平。

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據區市場監督管理局局長冀亞兵介紹,紅榜餐飲單位均能按照相關要求,嚴格落實索證索票制度,做到亮證經營,確保原材料進貨渠道正規,“四防”設施完善,能夠嚴格執行餐飲具消毒等各項食品安全制度,屬食品安全達標單位。黑榜餐飲單位食品安全管理狀況令人擔憂,存在環境衛生較差、“四防”設施不完善、索證索票不完善、消毒設施未啟用等現象,屬衛生不達標、食品不安全單位。

同時,該局持續強化日常監管工作,要求黑色警示牌張貼于店鋪醒目位置,一方面提示就餐群眾該店鋪不符合食品衛生標準,注意就餐安全;另一方面督促相關單位及時按照餐飲衛生標準整改到位。掛出的“紅黑牌”實行動態管理,已懸掛“黑牌”的餐飲單位,通過整治后,若衛生條件、食品安全符合標準,則予以摘除“黑牌”;懸掛“紅牌”的餐飲單位如果衛生條件變差,將予以摘除“紅牌”,甚至懸掛“黑牌”等措施,督促其予以整改。

截至目前,經過近一個月的評比,該局共出動執法人員63人次,檢查餐飲經營戶20戶,共授出食品安全示范店“紅牌”1家,掛出衛生不達標、食品不安全單位“黑牌”2家,合格17家,張貼宣傳資料2300余份,收到了良好的工作效果。

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