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2月18日，天剛蒙蒙亮，石龍區龍興街道楝樹店村村民李俊杰早早出了門，不到10分鐘，他便趕到了位于村東的菇棚。

打開大棚門，李俊杰利索地換好一身工裝，隨后小心翼翼地撥開地壟上覆蓋的秸稈，一朵朵赤松茸已經破土而出。

“這些菌絲很嬌氣，如果管理不當，會影響出菇質量。”李俊杰看了看掛在棚架上的溫度計，棚內溫度15℃，“太陽一出來溫度就會升高，現在正處于出菇期，溫度要保持在5℃至25℃之間，溫度越高出菇量越大。”

說話間，技術管理員王延華走進大棚，他細細查看菌床的出菇情況后，沖齊李俊杰笑著說：“杰哥，菌絲發得很好，菌菇長得圓潤肥厚，可以采摘了。這幾天要降溫了，注意大棚保暖，氣溫下降到7℃左右要關好大棚大門。上升到10℃左右，要把它打開。”

“氧氣不充足容易長成畸形，溫度上不去則會長得慢。這里面的門道兒咱都懂！”李俊杰樂呵呵地說。

李俊杰今年51歲，種植食用菌10多年了。2019年3月，李俊杰注冊成立了廣興種植農民專業合作社，他利用近郊交通便利的優勢， 在楝樹店村流轉土地，建了28個食用菌大棚，種植赤松茸等優質食用菌。

每年春節都是赤松茸的銷售旺季，從年前11月份開始上市，每天上午10點之后開始采摘，整理、裝箱，一直要忙到夜晚10點才能把一箱箱的蘑菇裝上車運往魯山銷售。”李俊杰說，氣溫回升高峰期一天采摘1000多斤（1斤=500克）。

“春節期間天氣暖和，赤松茸長得快，我就更忙了。”李俊杰說。

如今，在李俊杰的帶動下，棟樹店村先后有三四戶村民開始規模種植赤松茸，該村也成了典型的食用菌種植特色村，不僅食用菌長勢好、村民收入高，而且帶動了周邊群眾參與食用菌生產，在家門口就業，日子越過越紅火。

“我上了年紀，干不了重活，來這里采摘赤松茸的工作較為輕松，每天現結工錢。”正在大棚務工的村民王紅英眉開眼笑地說。

臨近下午1點，李俊杰忙完手頭的活兒，將采摘的赤松茸裝車后準備回家。路上，他向記者說起了今年的新打算。

“街道在我們村投資建設的12座新型恒溫食用菌種植大棚已經建成，我準備全部承包下來，打算進一步擴大種植規模。只要細心管理，一年下來掙十幾萬元不成問題。”說到這里，李俊杰臉上笑容更盛幾分，回家的腳步愈發輕快，“更好的日子還在后頭等著咱哩！”