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2月18日，天剛蒙蒙亮，平頂山市石龍區龍興街道楝樹店村村民李俊杰早早出了門，趕到了村東的食用菌大棚。

打開大棚門，李俊杰利索地換了一身工裝，隨后小心翼翼地撥開地壟上面覆蓋的秸稈，只見一朵朵赤松茸已經破土而出，散發出一股清香。

“這些食用菌的菌絲很嬌氣，如果管理不當，會影響品質。”李俊杰看了看掛在棚架上的溫度計，棚內溫度15℃，“太陽一出來溫度就會升高，現在正處于出菇期，溫度要保持在5℃~25℃之間，在這個區間內溫度越高出菇量越大。”

說話間，技術員王延華走進大棚，仔細查看出菇情況后，沖李俊杰笑著說：“俊杰哥，菌絲發得很好，菌菇長得圓潤肥厚，可以采摘了。這幾天要降溫了，注意大棚保暖，溫度下降到7℃左右時，就要關好大棚門。”

“是啊，氧氣不充足容易長畸形，溫度上不去就會長得慢。”李俊杰樂呵呵地回應道。

李俊杰是楝樹店村人，今年51歲，種植食用菌已經10多年了。2019年3月，李俊杰返回家鄉，注冊了廣興種植農民專業合作社，流轉30畝地，建了28個大棚，種植赤松茸等食用菌，至今已近5年。

每年春節前后，都是赤松茸的銷售旺季。李俊杰帶領務工的村民，每天上午10點開始采摘、整理、裝箱，直到把一箱箱赤松茸裝車運往魯山才能歇息。李俊杰說，高峰期一天可以采摘1000多斤。

“春節期間天氣暖和，赤松茸長得快，我就更忙了。”李俊杰說，他忙得親戚都顧不上走，大年初二，他和妻子去岳父家都顧不上吃飯，待了不到一個小時就又回到大棚里干活去了。

在李俊杰的帶動下，楝樹店村有不少村民開始規模種植赤松茸，該村也成了食用菌種植特色村。

“我們上了年紀，干不了重活，來這里采摘赤松茸，工作較為輕松，工錢每天現結。”正在大棚里忙碌的村民王紅英說。

臨近下午1點，李俊杰將采摘的赤松茸裝車后，終于忙完手頭的活兒，收拾一番準備回家。

“街道在我們村投資的12座新型恒溫食用菌大棚已經建成，我準備全部承包下來，進一步擴大種植規模。只要細心管理，一年下來掙十幾萬元不成問題。”說到這里，李俊杰臉上堆滿了笑容，回家的腳步愈發輕快，“更好的日子等著咱哩！”